一說起癌癥，高發(fā)病率和死亡率讓很多人“聞癌色變”，但你可知，會誘發(fā)細(xì)胞癌變的致癌物質(zhì)可能就隱藏在我們身邊，威脅著我們的健康！

其實(shí)，有不少外因性的致癌物完全是可以避免的。

黃曲霉素

比如家里使用超過半年的筷子、菜板，表面都有用常規(guī)方法洗不干凈的黃曲霉，所以這些和食物直接接觸的木制餐具一定要定期更換；發(fā)霉的花生、發(fā)霉變苦的堅(jiān)果，黃曲霉含量特別多，發(fā)霉的食物要趕緊丟掉。

亞硝胺

肉類加工類食品。比如香腸、火腿腸、臘腸、咸魚，因?yàn)樗鼈優(yōu)榱吮４娴拈L久，往往在里面加入了亞硝酸鹽，當(dāng)亞硝酸鹽遇上有機(jī)酸等會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)的亞硝酸胺。煙熏食品和加工的肉制品，還有放了兩天沒吃完，舍不得扔的飯菜，就是亞硝胺的主要來源，它是一類致癌物，增加了胃癌、腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。硝酸鹽和亞硝酸鹽不致癌，是亞硝胺致癌，大家要認(rèn)清楚它的名字呦。

苯丙芘

它的致癌力也是很強(qiáng)的，它主要是要避免把油都燒冒煙了才下菜，還有過度高溫的油炸食品含有很多苯丙芘，長期吃致癌風(fēng)險(xiǎn)大大增加，和對著汽車尾氣猛吸一口一樣的致癌性，它可以增加肺癌、乳腺癌等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

甲醛

這個(gè)大家都非常熟悉。比如家里裝修后，小孩子患白血病等，它的致癌作用很強(qiáng)。所以一定要重視環(huán)保。

檳榔果及其嚼物

現(xiàn)在市面上有很多的檳榔換成檳榔口香糖、檳榔糖果來賣，檳榔非常容易導(dǎo)致口腔癌以及消化系統(tǒng)的癌癥，并且有成癮性，一定要遠(yuǎn)離。

尼古丁和酒精

說到這兩種物質(zhì)，就提醒我們要遠(yuǎn)離煙酒，國際上公認(rèn)的煙酒是一類致癌物，可以引起多種癌癥，比如胃癌、食管癌、乳腺癌、甲狀腺癌等。香煙除了含有尼古丁，還有多種一類致癌物，二手煙的致癌物高達(dá)69種，為了家人的健康，尤其是孩子的健康，實(shí)在戒不掉的話，就在戶外抽完再回家吧。而最健康的飲酒量就是滴酒不沾。

過燙的食物

溫度在65度以上的食物、反復(fù)燙傷，會增加食管癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。愛吃火鍋的要注意嘍。

當(dāng)然，量變引起質(zhì)變，拋開劑量談毒性都是耍流氓，所以提請大家注意的同時(shí)，也不要過分恐慌哦！

來源：腫瘤內(nèi)科 王  靜

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